日式低卡披萨—大阪烧

家里卷心菜买多了，想想一直喜欢大阪烧，就自己做个海鲜无肉版的。自己家做真材实料，可以可劲儿放料。成品真是太好吃啦。且低脂低卡，想减肥的jms吃了也不必担心有负担哦。
ps：家里没有大阪烧酱也，自己想办法做了个酱代替，成品味道很好。没有大阪烧酱的筒子们可以一试哦^_^

用料  

日式低卡披萨—大阪烧的做法  

1. 把鲣节削成木鱼花。有木鱼花的可以省略本步骤，可能你也看出来了，本步骤就是想给我的鲣节削箱来个特写。

2. 海苔片用料理机打成海苔碎。虾仁和青豆胡萝卜玉米粒化冻。本步骤还是继续秀图。

3. 馅料层的材料混合。虾仁化冻后泡少许料酒静置去腥后倒掉料酒，切碎后加入。馅料层应该是比较稀的面糊，具体量根据个人喜好随意掌握。除了包菜是必备，其他材料可以充分发挥想象力。ps包菜多些才好吃哦^_^

4. 以上是混合好还没加入虾仁的馅料层，馅儿有点多～做好馅儿后加入适量盐，盐不需要太多，因为一会会涂酱料。

5. 生山药用研磨碗磨成泥。加入面饼层其他材料混合均匀。面饼层要比馅料层稠一些，就和做煎饼果子差不多的稠度吧。具体自己掌握。（山药泥是大阪烧的灵魂哦～）面饼皮也要加入一丢丢盐～

6. 不粘平底锅放入适量油刷匀，中小火，先倒入面饼层材料，均匀摊开成上图状。待半凝固时加入馅料层材料铺匀整个表面。由于我的馅料层较多，所以盖上锅盖煎了比较久。待表面稍凝固时翻面继续煎，直至煎到两面焦黄，馅料熟透。具体时间自己掌握，要根据馅料多少自行调节。第一次翻面时比较容易碎，可拿一个大碟子（和平底锅差不多大）涂少许油，扣在平底锅上，将平底锅翻过来，将面饼翻至碟子上，然后在从碟子上平行滑入锅内。这时是面饼层朝上，馅料层在下的状态。

7. 酱料材料混合，涂满面饼层，如果能买到现成的大阪烧酱更好。盖上锅盖再煎一小会。两个平铲子将大阪烧取出放入碟子内。先用番茄酱放入裱花袋挤成井字型（如果有蛋黄酱或沙拉酱也可以），再撒一层木鱼花，后撒入海苔粉，最后撒一层葱碎。趁热切开吃，味道好极啦！

小贴士

其实大阪烧没什么难度，我感觉想要做成功有两个要点。第一就是不要煎不熟，也不要煎焦，所以要掌握好火候。第二就是因为大阪烧太大馅料太多，不要再翻面时弄碎破坏整体造型。只要注意这两点，基本能成功～大家一起做起来吧^_^