超嫩滑的虾仁🍤蒸蛋羹
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蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋可以当早餐太营养了
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温水 | 鸡蛋液的1.5倍 |
| 香油 | 1勺 |
| 虾 | 7只 |
| 小葱 | 1根 |
| 生抽 | 半勺 |
| 淀粉 | 3分之1勺 |
| 料酒 | 3分之1勺 |
| 盐 | 撒一点点🤏 |
超嫩滑的虾仁🍤蒸蛋羹的做法
将鸡蛋打在蒸碗里加入1:1蛋液的温水后用筷子打匀然后用勺子撇去浮沫（⚠️一定要是温水，撇去浮沫是让蒸蛋羹嫩滑的关键）
![超嫩滑的虾仁🍤蒸蛋羹的做法步骤图 第2张]( "超嫩滑的虾仁🍤蒸蛋羹的做法步骤图 第2张")
切好葱花，虾仁用料酒盐淀粉去腥码味
![超嫩滑的虾仁🍤蒸蛋羹的做法步骤图 第3张]( "超嫩滑的虾仁🍤蒸蛋羹的做法步骤图 第3张")
将蛋液用保鲜膜封住并在上方用牙签扎几个小孔蒸20分钟
![超嫩滑的虾仁🍤蒸蛋羹的做法步骤图 第4张]( "超嫩滑的虾仁🍤蒸蛋羹的做法步骤图 第4张")
揭开保鲜膜在基本成型的鸡蛋羹上放入虾仁再盖上保鲜膜继续蒸5分钟（这里注意如果鸡蛋羹未成型则需继续蒸10分钟）
![超嫩滑的虾仁🍤蒸蛋羹的做法步骤图 第5张]( "超嫩滑的虾仁🍤蒸蛋羹的做法步骤图 第5张")
最后撒上葱花淋上香油和生抽即可开动
![超嫩滑的虾仁🍤蒸蛋羹的做法步骤图 第6张]( "超嫩滑的虾仁🍤蒸蛋羹的做法步骤图 第6张")
小贴士
碗里的水别放多了
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