虾仁蛋羹(嫩滑鲜美)
来源：菜肴屋 阅读：2.03W 次
![虾仁蛋羹(嫩滑鲜美)的做法步骤图]( "虾仁蛋羹(嫩滑鲜美)的做法步骤图")
用料
| 虾仁 | 12粒 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 克 |
| 清水 | 是鸡蛋的2倍 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量勺 |
虾仁蛋羹(嫩滑鲜美)的做法
鸡蛋2个，洗净外壳，将鸡蛋打在碗里，用半个蛋壳量水，鸡蛋和水的比例是1:2，也就是说，一个鸡蛋要4个蛋壳的水。
![虾仁蛋羹(嫩滑鲜美)的做法步骤图 第2张]( "虾仁蛋羹(嫩滑鲜美)的做法步骤图 第2张")
加入少许盐，糖，搅打均匀，过滤掉泡沫，放锅内盖保鲜膜蒸八分钟。
![虾仁蛋羹(嫩滑鲜美)的做法步骤图 第3张]( "虾仁蛋羹(嫩滑鲜美)的做法步骤图 第3张")
将虾仁放在定型的蛋羹上，蒸6分钟，淋上香油，蒸鱼豉油，放少许葱叶即可。
![虾仁蛋羹(嫩滑鲜美)的做法步骤图 第4张]( "虾仁蛋羹(嫩滑鲜美)的做法步骤图 第4张")
嫩滑鲜美
![虾仁蛋羹(嫩滑鲜美)的做法步骤图 第5张]( "虾仁蛋羹(嫩滑鲜美)的做法步骤图 第5张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/teseshipin/zhengdan/mgj03r.html
