虾仁滑蛋，又嫩又鲜

虾仁营养丰富，味道鲜美，和鸡蛋一起炒，鲜上加鲜，是一道受大家欢迎的美味家常菜。

用料  

虾仁滑蛋，又嫩又鲜的做法  

1. 虾剥去虾壳，去掉虾线，加1勺生粉清洗，沥干水分。

2. 韭菜切成3厘米长段。

3. 鸡蛋打入碗中，加1勺盐搅拌均匀。

4. 锅热后倒油，放入姜丝炒香，倒入虾仁炒至变色。

5. 再把鸡蛋液倒入锅中。

6. 用铲子翻炒一下，让每个虾仁都裹上一层鸡蛋液。

7. 最后倒入韭菜，加1勺盐，1勺鸡精，翻炒均匀。

8. 鲜嫩滑口，鲜上加鲜的韭菜虾仁炒鸡蛋出锅啦。

小贴士

虾仁的虾线要记得去掉，清洗虾仁时，加1勺生粉可以减少腥味，三种食材都很容易熟透，从下锅到出锅，差不多只需要4分钟就可以了。