蒜蓉蒸龙虾-又鲜嫩又香

这是上周弟弟做给我的，非常好吃！又嫩又鲜！立刻颠覆了我对龙虾又老又难嚼的看法。看了一圈，做法都和我的有些不一样，于是创建个新菜谱。弟弟说他也是在网上学的，找不到出处了，且谢谢原作者吧！

用料  

蒜蓉蒸龙虾-又鲜嫩又香的做法  

1. 把龙虾尾洗净，从背部劈开，但不要劈断。肉也要从中间切开。把虾线挑出，放适量料酒。

2. 蒜瓣剥皮剁成蒜蓉，在锅里加入适量油，油烧热后倒入蒜蓉炒香。

3. 把龙虾掰开，在里面撒入黑胡椒粉，再把炒好的蒜蓉放进去填满。

4. 用保鲜膜把龙虾裹起来放入蒸锅，大火蒸，直到龙虾全部变红后一分钟取出。

5. 龙虾放盘中，倒适量蒸鱼豉油（没有的话可以用生抽代替）在虾背里。葱切成粒，撒在虾上。烧适量油，油热后浇在龙虾上。发出滋滋的声音真是好听啊！

6. 开吃！流口水啦！

小贴士

1、蒜要多几瓣，龙虾比较大，多一点蒜蓉才能填满；

2、要用保险膜把龙虾裹起来，这样才不会进很多水；

3、不要把龙虾劈成两半，把壳劈开，肉再切开但不切断就行了。

4、如果是用生抽代替蒸鱼豉油，就要少放点，生抽较咸。