香炸巴沙鱼-龙利鱼这样做又香又嫩
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西红柿鳕鱼瘦身餐吃腻了,偶尔想放肆一下满足一下自己的胃,刚好家里有做避风塘炒虾时没用完的面包糠,于是炸鳕鱼走起😋
用料
龙利鱼 | 400克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 100克 |
面包糠 | 100克 |
胡椒粉 | 一小勺 |
盐 | 一勺 |
蚝油 | 一丢丢 |
麻油 | 几滴调味 |
蒜 | 3瓣 |
香炸巴沙鱼-龙利鱼这样做又香又嫩的做法
龙利鱼洗好吸水后切至手掌心大小,用切好的蒜末,蚝油,盐,胡椒粉,整个鸡蛋,加几滴麻油,搅拌均匀,腌制15至20分钟……
腌制好后放入面粉搅拌到每一块龙利鱼都裹上面粉糊,随后两面沾上面包糠,使鱼块全部被面包糠包裹加入适量油,至少要保证能盖过鱼块厚度的一半
加热到油温八成,既点入木筷四周会生成油泡时,即可放下裹好的鱼块,不要随意搅拌,看到炸的形状固定后了翻面继续炸,两面分别炸两分钟,即可沥油装盘真的非常简单,大家可以多做,不同的菜式可以调剂生活,简简单单的自己也可以给自己仪式感💗
小贴士
腌制鱼块时可以用自己喜欢的材料,做出属于自己的味道,比如柠檬汁也可以呀,做好可以加点沙拉酱,完美
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