又嫩又香的肉末蒸蛋
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鸡蛋羹的嫩滑与肉末的香浓会有怎样的遇见?果然又香又嫩!上米饭🍚~
用料
鸡蛋 | 3个 |
肉末 | 50克 |
盐,葱姜末,五香粉,油,水淀粉,豆瓣酱 | 适量 |
又嫩又香的肉末蒸蛋的做法
蒸鸡蛋羹。我的经验是用温开水和鸡蛋,熟的快。打三个鸡蛋,加盐、橄榄油、水搅拌均匀,开始蒸大约7、8分钟。蒸的过程中开一下盖,不然上面容易老下面没熟,快熟时晃一下锅看鸡蛋羹微微晃动,再焖一会刚刚好!
肉末提前用葱姜末五香粉入味。锅里放油不用油热,热了肉容易老,倒入肉末,炒九分熟放一勺豆瓣酱,炒散。最后放水淀粉。
平铺在鸡蛋糕上~很诱人
又滑又嫩又香~米饭标配
女儿昨天没吃够,又做了一次,屡试不爽!^_^像豆腐脑一样~
小贴士
鸡蛋羹不要老了,不要咸了少放一点盐,肉末加豆瓣酱了会稍稍咸一点。
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