又香又嫩的麻辣鸡肉锅
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用料
| 鸡大腿 | 2只 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 干辣椒 | 20个左右 |
| 麻椒 | 一把 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 火锅底料 | 1小块儿 |
| 大料 | 1只 |
| 香叶 | 1片 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法
鸡肉切块，去皮、去肥肉。
![又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第2张]( "又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第2张")
准备配料如上
![又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第3张]( "又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第3张")
放姜片、大料，郫县豆瓣酱炒出红油
![又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第4张]( "又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第4张")
倒入鸡肉翻炒。
![又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第5张]( "又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第5张")
放入其他配料，炒香。
![又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第6张]( "又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第6张")
倒入一瓶啤酒、生抽。
![又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第7张]( "又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第7张")
倒入开水。
![又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第8张]( "又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第8张")
鸡肉不用太久，半个小时即可，后面还要放在锅里也会加热。
![又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第9张]( "又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第9张")
这是放入火锅里的样子～一边是辣鸡锅，一边是五香脊骨锅～
![又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第10张]( "又香又嫩的麻辣鸡肉锅的做法步骤图 第10张")
小贴士
辣鸡锅搭配菌类、豆制品、粉，都非常入味～
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