炒牛肉的窍门——又嫩又不粘锅又好吃
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用料
牛肉 | 克 |
料酒 | 勺 |
油 | 克 |
酱油 | 勺 |
盐 | 克 |
小苏打 | |
生粉 | |
炒牛肉的窍门——又嫩又不粘锅又好吃的做法
腌制:用生粉加少许水抓匀,加入酱油,盐搅拌均匀,再倒点油抓匀,腌制15分钟。
炒:热锅冷油。锅烧冒烟下油,小火,一片片下去,等一面熟了用铲子翻,发现一点都不沾。炒熟了起锅。
牛肉起锅下蔬菜,土豆,洋葱,青椒都可以,炒断生后下牛肉。
加入料酒。蚝油,酱油炒均匀即可。
看,不沾吧!
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