酸爽开胃，清脆可口的「素炒佛手瓜」

佛手瓜具有增强抵抗力，提高智力，缓解孕吐，健脾利肝等功效，常食对人体是非常有益的哦。。。佛手瓜这样做，酸爽开胃，清脆可口，很下饭✌️✌️✌️

用料  

酸爽开胃，清脆可口的「素炒佛手瓜」的做法  

1. 食材全家福，木耳用温水泡发。

2. 胡萝卜切片。

3. 佛手瓜洗净，嫩的不需要去皮，从中间切开，去除种子。

4. 斜刀切开。

5. 再切成片。

6. 大蒜切蒜末。

7. 料汁所有材料一起放入碗中，搅拌均匀备用。

8. 鸡蛋打入碗中搅散备用。

9. 锅中加水，加一勺食用油，大火烧开后下入胡萝卜，佛手瓜和泡发好的木耳。

10. 焯水两分钟，捞出过冷水。

11. 控干水分备用。

12. 热锅烧油，油热后到入蛋液。

13. 炒成鸡蛋块，盛出备用。

14. 锅中再次加入食用油。

15. 油热后下入蒜末，小火炒香。

16. 下入胡萝卜，佛手瓜和木耳。

17. 转大火翻炒一分钟，到入调好的料汁。

18. 加入鸡蛋。

19. 翻炒均匀即可关火。

20. 装盘。

小贴士

佛手瓜和山药一样，切开或者削皮的时候会有粘液，过敏体质的友友请记得，处理的时候一定戴好手套！