超快手！清爽可口的素炒藕片

最近特别喜欢莲藕，不管是擦成丝儿捏丸子还是煮汤都棒棒的！炒藕片也是有技巧的哦，做出来的莲藕清脆香甜，最适合下粥啦！

用料  

超快手！清爽可口的素炒藕片的做法  

1. 莲藕切薄片，如果喜欢特别脆口的可以用清水稍微浸泡一会儿，把淀粉释出后的口感吱吱脆！

2. 蒜切片；一小碗清水和少许盐混合备用

3. 冷锅下油并爆香蒜片和八角，爽快的把藕片倒进锅里

4. 翻炒一会儿后下步骤2里准备好的盐水

5. 一般3-5分钟左右就熟啦！关火后再倒入少许醋就大功告成！

小贴士

1，加八角会有额外的风味哦！
2，加水是为了利用水蒸汽让莲藕蒸熟
3，一定要熄火准备离锅再加醋哦！