快炒绿豆芽 - 夏日必备 清爽可口

清口的豆芽，加上爽脆的榨菜，配上淳厚的豆香，原料简单，15分钟庞顶的美味快手菜
无疑是夏天不可或缺的家常菜，可以作为冷面的浇头，当然下饭搭配清粥也是绝妙的。
吃了一口还想再吃一口！

用料  

快炒绿豆芽 - 夏日必备 清爽可口的做法  

1. 洗净并改刀食材，如图

2. 热锅，加油，大火烧至5成热，先加入蒜和辣椒，炒出香味。
   转中大火，再倒入一整包榨菜，翻炒大约1分钟，

3. 加入切好的豆腐干，继续翻炒1分钟。

4. 将食材推至一边，再另外一边再加入一些油，在加了油的那边倒入豆芽，翻炒半分钟。

5. 再把所有的食材一同翻炒，加入1小勺生抽，翻炒均匀。

6. 加水至覆盖1/4的食材，盖盖子焖7-8分钟。

7. 翻拌，可以尝一下味，如果不够咸的话，再加一点点盐。（因为可能有的榨菜会特别咸）
   再入五香粉翻炒，这是这道菜的精髓之一！

8. 最后的最后，转小火，加入一点点醋再次提味，这道菜的精髓之二！！
   
   完成，乘盘开动！