清炒绿豆芽（非常爽口）
来源：菜肴屋 阅读：1.82W 次
营养美味的一道快手菜
用料
| 绿豆芽 | 200克 |
| 食用油 | 适量 |
| 猪油 | 一丢丢 |
| 盐 | 少许 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 两小片 |
| 干红辣椒 | 一个 |
| 醋 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
清炒绿豆芽（非常爽口）的做法
将绿豆芽洗净沥干备用
![清炒绿豆芽（非常爽口）的做法步骤图 第2张]( "清炒绿豆芽（非常爽口）的做法步骤图 第2张")
大葱、红辣椒🌶️、姜片切段、丝
![清炒绿豆芽（非常爽口）的做法步骤图 第3张]( "清炒绿豆芽（非常爽口）的做法步骤图 第3张")
起锅烧油
![清炒绿豆芽（非常爽口）的做法步骤图 第4张]( "清炒绿豆芽（非常爽口）的做法步骤图 第4张")
再加猪油一丢丢，放入葱姜辣椒炝锅
![清炒绿豆芽（非常爽口）的做法步骤图 第5张]( "清炒绿豆芽（非常爽口）的做法步骤图 第5张")
倒入豆芽迅速翻炒
![清炒绿豆芽（非常爽口）的做法步骤图 第6张]( "清炒绿豆芽（非常爽口）的做法步骤图 第6张")
紧接着加醋少许
![清炒绿豆芽（非常爽口）的做法步骤图 第7张]( "清炒绿豆芽（非常爽口）的做法步骤图 第7张")
放盐，加白糖少许翻炒几下出锅
![清炒绿豆芽（非常爽口）的做法步骤图 第8张]( "清炒绿豆芽（非常爽口）的做法步骤图 第8张")
上桌享用
![清炒绿豆芽（非常爽口）的做法步骤图 第9张]( "清炒绿豆芽（非常爽口）的做法步骤图 第9张")
小贴士
少许猪油主要是为素菜增香，不喜勿放。
醋的作用是除腥和保持豆芽脆感。
少许糖可以降噪，中和酸辣味，也可以提鲜。
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