清脆爽口之猪油炒黄豆芽
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嘻嘻,他/她长得真像豆芽!
什么,豆芽可不背这个锅。
豆芽虽然身材苗条,但可不缺乏营养呢!
特别是黄豆芽,富含蛋白质和钾,适量吃对身体有大大的好处,就好比喝豆浆,也是能补充到人体所需的元素哒。
而且呀,豆芽脆脆的口感也是很让人着迷呢😁
用料
豆芽 | 一斤 |
盐 | 一小勺 |
生抽 | 大半勺 |
蒜子 | ③瓣 |
葱 | 两根 |
猪油或者鸡油(都没有的话用食用油代替,只是口感会差一点) | 两大勺 |
清脆爽口之猪油炒黄豆芽的做法
将豆芽用清水浸泡五分钟。清水要没过豆芽,最好是用大盘,豆芽的外壳会漂浮在上面,用手轻轻捞出来。我这是洗了第三次的水,已经没有多少壳了。
豆芽捞出来备用。
正好去买了一只扇鸡,特意叫老板把鸡油帮我把鸡油弄干净。
鸡油的图忘记拍了,切丁的图也木有→_→
首先就是先把鸡油切成一条条,然后横切成丁,切小一点容易煮出油。
1.冷锅烧干水分,把猪油倒进去,切记小心一点,不要被油溅到。
2.锅里的油越来越多,鸡油越来越瘦,调小火,把多余的油装到干净的小碗里,剩下一部分在锅底,如图四。3.先放蒜子炒香,开大火,倒入豆芽,快速翻炒,此过程大概三分钟。
4.加入一小勺盐,大半勺酱油,可以再加小半勺糖,翻炒均匀。
5.加入葱头,翻炒一会儿,再加入葱段。
6.此时看豆芽的状态,如果不够油的话,再加入少许油翻炒一会儿。出锅啦
挑了两条葱到上面拍照😁
近图看一下嘛
小贴士
希望这个菜谱可以帮到和曾经一样不会下厨的朋友们,如果有炒豆芽,记得分享一下哦(´-ω-`)
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