地中海牛膝草海鲜炖饭

典型意大利的炖饭会加入蕃茄拌炒以提味增色,再加上具温和香气的牛膝草搭配海鲜,组成一道兼具视觉与味觉的地中海料理飨宴。

用料  

地中海牛膝草海鲜炖饭的做法  

1. 将海鲜料洗净切成适当大小备用

2. 洋葱切碎备用

3. 先将海鲜料以滚水川烫备用。

4. 洋葱碎爆香后加入高汤、蕃茄酱及全部食材以小火慢煮,煮到收汁即可。

小贴士

料理时应分次加入高汤并不断缓和的搅拌,但不宜太过,以免破坏食材的美观。