水蒸蛋又嫩又滑的秘诀🌻

冬天的时候总想吃口热的，煎蛋🍳也好，水煮蛋也好，拿出来就冷了，可是水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋就不一样了，暖暖的，香香的，冬季每天都想吃。🌝

用料  

水蒸蛋又嫩又滑的秘诀🌻的做法  

1. 我一般将鸡蛋打在量杯里面，方便加水。

2. 准备的凉开水大概鸡蛋的四倍量，多一点也可以，更嫩，但是不要超过五倍。加一点点盐，看个人口味。
   
   搅散鸡蛋加水也行，直接加水一起搅也行。然后过筛到准备上锅蒸的碗里面。
   
   ⭐️这一步很重要。
   
   

3. 过筛之后就是这样子了。

4. 然后包上保鲜膜，用牙签挫几个洞。上锅水开蒸个十分钟左右，凝固就可以了。

5. 出锅后淋香油、生抽，撒葱花。

6. 随便怎么搭，都是一碗好菜，配米饭🍚可以下几碗饭，单吃那也是美味。孩子大人都爱不释手，赶紧做起来🌝

小贴士

⭐️水一定要用烧开过的凉开水。
⭐️蛋液一定要过筛。
⭐️上锅前一定包保鲜膜，并扎两三个洞