0难度滑又嫩蒸水蛋

蒸水蛋很容易做，但是怎么蒸得滑，水又是怎么控制得好，这里有满满的干货，给老娘收藏好咯(霸气脸)

用料  

0难度滑又嫩蒸水蛋的做法  

1. 1.取2枚鸡蛋，先加盐和油打散，这里一定要打得够散，后加水(刚才打蛋的蛋壳不要扔，不要扔，不要扔，说3次，敲黑板划重点，多次实验得出真的很受用)
   
   2.水的比例是，一枚蛋=4份半个蛋壳的水，以此类推你的蒸水蛋总共需要多少水，我2枚蛋=8份半个蛋壳的水(这个方法是很好掌握的技巧，水是冷水就行，无需什么温水)
   
   3.加水后继续搅匀，然后拿出你的漏勺过滤3次，后放在你装蒸蛋的容器中，表面有小气泡的要用勺子挖掉，不然蒸出来的蛋一定会有漏洞，非常不美观
   
   4.水开后蒸8分钟，用一个盖子盖住你蒸蛋的碟子，以防水蒸气进去就不好吃了，
   
   5.蒸好后放入葱花，另拿一个碗先倒点酱油，(不要淋在蒸蛋上先)，再起锅烧热油，和酱油中和搅拌均匀后才倒入蒸蛋中，这样热油激发了酱油的美味，整体发挥到极致，非常好吃。
   有兴趣的小伙伴可以马上试试，