又嫩又鲜又美味的清蒸鲈鱼
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鲈鱼,骨头相比而言,较少,其营养价值也比较高!非常适合孩子和体弱者食用!这款清蒸鲈鱼,用材非常简单,而且又不失口味。关键,操作简单快捷!!
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 3片 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
葱 | 1根 |
料酒 | 1/2勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1/2勺 |
又嫩又鲜又美味的清蒸鲈鱼的做法
第一步:鱼洗净,双面划刀,沥干水分备用。葱切段,姜切丝。
第二步:鱼沥干水分后,双面抹上适量的盐和黄酒,把葱和姜丝塞进刀痕和鱼肚里。腌制20分钟。
第三步:起蒸锅注入水,待水烧开后,把鱼放到锅里蒸,8分钟后关火,闷2分钟后取出,把蒸鱼时沥下的水倒入小碗里。这一步的照片忘记拍了,用的是下一步的照片。
第四步:在蒸好的鱼上淋入蒸鱼豉油和生抽。撒上葱花,想吃辣的话,撒入辣椒碎。
第五步,另起炒锅,放油,烧热后,把油淋入鱼的表面,尽可能均匀。
第六步:把鱼汁倒入刚才的那个鱼汤小碗里,搅拌均匀后,再淋入鱼的表面。自此,又嫩又鲜又美味的清蒸鲈鱼就大功告成了!赶紧享用吧!!
小贴士
在蒸的过程中,不要过头了,不然鱼就被蒸烂了,会少了鲜味儿!淋油时,尽可能均匀。
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