【椰子鸡】又鲜又嫩！
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广东地区有名的汤品。椰子与鸡的搭配，汤已无需调味，一点盐便能提鲜。而椰肉会使汤品更加香浓，其中富含的健康油脂，尤其能滋润肌肤。再加上脆爽鲜甜的竹荪，甚是舌尖美味。
用料
| 黑椰皇 | 1只 |
| 小公鸡 | 140g左右（具体视椰子的大小而定） |
| 椰子水 | 150g左右（具体视椰子的大小而定） |
| 竹荪 | 10g |
| 桂圆肉 | 4颗 |
| 枸杞 | 6颗 |
| 红枣 | 1-2颗 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 20g |
【椰子鸡】又鲜又嫩！的做法
椰子一颗，椰子水倒入碗中备用，再将椰子盖切开备用。
![「椰子鸡」又鲜又嫩！的做法图解 做法步骤 第2张]( "「椰子鸡」又鲜又嫩！的做法图解 做法步骤 第2张")
水中加入少许盐和醋，放入切好的竹荪，浸泡20分钟后捞出洗净。
![「椰子鸡」又鲜又嫩！的做法图解 做法步骤 第3张]( "「椰子鸡」又鲜又嫩！的做法图解 做法步骤 第3张")
鸡块放入沸水中，并加入适量料酒，3分钟后捞起备用。
![「椰子鸡」又鲜又嫩！的做法图解 做法步骤 第4张]( "「椰子鸡」又鲜又嫩！的做法图解 做法步骤 第4张")
鸡块、椰子水、红枣、姜片、桂圆肉、枸杞和竹荪，一起放入椰子中。
![「椰子鸡」又鲜又嫩！的做法图解 做法步骤 第5张]( "「椰子鸡」又鲜又嫩！的做法图解 做法步骤 第5张")
椰子放入博世·4系蒸汽烤箱，选择[110°C强 力蒸]模式，设置90分钟。蒸好后加入适量盐即可。
![「椰子鸡」又鲜又嫩！的做法图解 做法步骤 第6张]( "「椰子鸡」又鲜又嫩！的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
*嫩椰子，如泰国椰青，易切开。如喜欢软烂的鸡肉口感，蒸制时间可更久。
博世·4系蒸汽烤箱CSA589BS0W
110°C强力蒸
传统蒸锅蒸的快，主要是因为锅内蒸汽量充足且温度超过了100°C。110"C强力蒸，模拟蒸锅环境，从而实现更快更透的蒸制效果。
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