鲜嫩美味的清蒸鲈鱼

研究了很多的清蒸鲈鱼菜谱，其实都是大同小异，一道看似简单的清蒸鲈鱼，要使它鲜美，不腥且肉质紧实，这其中可是有不少技巧哦

用料  

鲜嫩美味的清蒸鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼洗净，背部切口

2. 沥干倒入料酒，抹盐腌制半小时

3. 腌好的鲈鱼放入葱丝，姜片，料酒，入锅

4. 盖锅盖，上锅蒸8分钟，焖三分钟

5. 出锅，倒入盘里的水（我怕失手损坏鱼🐟的形状，每次出锅都直接移盘😄）加上葱丝，姜丝，小米辣，倒入蒸鱼豉油（也可以在锅里放入蒸鱼豉油+水+白糖煮开，比例是1：1.5：0.5）淋上热油，兹啦～就是这个声音🤗

6. 完美上桌，真嫩美味，肉质紧实，开动啦