清蒸鲈鱼!教你一招鲜嫩又不腥
来源:菜肴屋 阅读:6.6K 次
作为一枚吃鱼达人
最喜欢的就是蒸鱼的那份鲜嫩
无需太多调料和辅料
刚蒸出来再淋上蒸鱼豉油和热油
就能好吃到味蕾爆炸
今天带来的是清蒸鲈鱼
这个家常做法适用于多种鱼类
用料
鲈鱼一条 | 500g |
料酒 | 3勺 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
油 | 10ml |
姜片、葱段 | 适量 |
精盐、白胡椒粉、枸杞 | 少许 |
清蒸鲈鱼!教你一招鲜嫩又不腥的做法
将鲈鱼清洗干净,用精盐涂抹鱼的里里外外,撒上白胡椒轻怕少许料酒;
用手持搅拌机将姜片打成泥状,在鱼身上涂抹姜泥然后腌制10-15分钟;
将小葱切段、生姜切片,往鱼盘上抹油,铺上姜片和葱段再放入腌制好的鲈鱼;
将鲈鱼放入蒸盘再放入蒸箱,选择100℃蒸制6分钟;
鲈鱼蒸好出锅后将蒸鱼豉油均匀的撒在鱼身上,放上少许葱丝和枸杞点缀;
另起锅灶热锅冷油,放入葱丝炸出葱油,将滚烫的葱油泼在蒸好的鲈鱼上即可开吃!
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