清蒸红石斑鱼~不腥一招鲜
来源:菜肴屋 阅读:2.71W 次
红石斑鱼买来挺新鲜,清蒸是留鲜最佳的烹饪方式,肉质紧实细腻,而且低卡美味,节约时间。食材简单,原汁原味。无需任何基础小白也可以做的好,15分钟美味即成😚
请先看小贴士再操作哈😊
用料
红石斑鱼 | 1~2条 |
蒸鱼豉油(海鲜酱油) | 5勺 |
葱丝 | 适量 |
食用油 | 1炒勺 |
清蒸红石斑鱼~不腥一招鲜的做法
把葱切细丝,碗里放半碗水泡到卷曲,大概20分钟吧
买来的鱼已经收拾好的,冲洗一下。(没收拾的把鱼摘除内脏、腮和鱼鳞清洗干净)控水放入盘子,锅里水烧开后,蒸7分钟●划重点●此时把锅盖打开,把盘子里蒸出血水倒干净(小心别烫手),淋上蒸鱼鼓油,盖好盖子,继续蒸3分钟关火
蒸好的鱼盘子取出,码放葱丝,把勺子里倒油烧热,淋在鱼身上
好香啊😋颜值无需配饰,味道好极了
小贴士
●重点是蒸鱼7分钟,此时鱼血水刚好析出,不能超时啊,不然蒸熟就倒不出来了,鱼会很腥,为了把握准时间,先开盖烧水,看到蒸汽再盖盖子
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