清蒸带鱼这样做一点不会腥

带鱼你还在红烧么？

我真的是万万没想到，清蒸带鱼如此美味啊啊啊～老话总说带鱼会腥，那是因为小时候吃的带鱼都是冷冻哒！！清蒸带鱼一定要买冰鲜的！

用料  

清蒸带鱼这样做一点不会腥的做法  

1. 带鱼切段
   两面划几刀（切花刀为了更入味）

2. 带鱼段先用葱、姜加盐泡水，15分钟
   （这样腌过的带鱼肉质更加紧致哦～）

3. 腌制完成，用清水冲洗

4. 放入蒸锅，我是用刚才泡水的姜片又放在带鱼上面一起蒸的

5. 蒸15分钟，倒掉多余的蒸鱼水，姜片拿出来

6. 放上切好的葱丝和辣椒丝，淋少许蒸鱼豉油

7. 最后浇上冒烟的热油✌🏻

8. 真的不要太完美😋
   

小贴士

相信我，去腥一定不要迷信料酒，尤其是清蒸类的，料酒倒多了会影响口感，蒸鱼去腥，姜是最好的选择，如果一定要用料酒，一定买贵的那种绍兴黄！