蒸鱼多一步去腥 清蒸红鲷鱼

昨晚逛超市，看到这条鲷鱼打折，拿起来的时候还活蹦乱跳的，让师傅帮忙处理一下，冰冻起来，今天霍霍一餐。

特意问了母上大人怎么处理，于是她就教我怎么蒸鱼。

适合清蒸的鱼都可以用这个方法。

用料  

蒸鱼多一步去腥 清蒸红鲷鱼的做法  

1. 解冻后，擦一点盐腌制一会儿。
   准备姜葱蒜。

2. 水开上锅，蒸2～3分钟，蒸出腥水。

3. 鱼换一个盘子，腥水倒掉。
   
   母上大人说多这一步骤蒸鱼腥味小。
   
   
   撒姜蒜，葱头，酱油，料酒，糖一丢丢，研磨白胡椒，盐适量(前面腌制放盐多的可以不用放)

4. 重新回锅蒸12～15分钟。视鱼大小调整时间。

5. 蒸熟后，撒上葱花，小米椒圈(去籽后一点也不辣的)，浇热油滋滋滋～

6. 上桌开吃～

7. 这鱼肉超嫩的，鲜甜！