营养胡辣汤

用料  

营养胡辣汤的做法  

1. 木耳，干香菇，粉条，油豆腐分别洗干净浸泡在水里，泡发干香菇的水留下备用。胡萝卜，面筋，海带，切成适当大小，备用。

2. 热锅凉油，放入海带、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，盛出备用。

3. 另起锅加水（高汤更好，泡发干香菇的水也一并加入），放入牛肉丁、虾仁，虾仁变色后放入配菜，加老抽、生抽、香醋、白胡椒粉（多放）、盐（根据口味），搅拌均匀，最后少量多次加水淀粉（淀粉＋凉水化开）。