营养小排汤
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营养界盛传的营养合理搭配:一荤一素一菇
这里的菇指的是菌菇,平菇,菌菇里的一种常用菌菇,性平为主,百搭食材
功效:追风散寒、舒筋活络,改善人体新陈代谢
胡萝卜补肝明目,健脾化滞
小排:味甘咸、性平,入脾、胃
功效:滋阴润燥
三者入汤,口感清淡,降燥为主,温润滋补
暖汤暖水暖肠胃
(我这么写是不是看起来很专业的亚子啊)
用料
小排 | 350g |
平菇(其他蘑菇也可以) | 60克 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 4片 |
盐 | 少许 |
葱 | 4根 |
营养小排汤的做法
锅里放水放姜片烧开,加入洗净的小排,煮出血水和浮末后捞出沥干水分
胡萝卜切块,平菇撕小朵备用
锅内放水,小排,姜片,葱可以直接打个结放入,大火烧开,小火炖煮30~1小时!肉汤的炖煮方法基本大同小异,需要注意的是一开始就要放足量的水,炖汤过程中不加水,万不得已要加水也只能加开水,盐在肉汤炖煮浓稠后再放!
加入胡萝卜和平菇,再煮20~30分钟,放盐出锅!
香喷喷营养的小排汤就完成啦
好喝哦
小贴士
今天的图拍的很接地气呢!
煲汤很耗时间,建议提前准备!
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