清蒸多宝鱼
来源：菜肴屋 阅读：3.21W 次
时间：约25-30分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 多宝鱼 | 700g |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 30g |
| 料酒 | 15g |
| 盐 | 3g |
| 食用油 | 25g |
| 蒸鱼豉油 | 35g |
清蒸多宝鱼的做法
多宝鱼洗干净，去除内脏，沥干水分。撒上盐，淋上料酒，抹匀，腌制15分钟。
![清蒸多宝鱼的做法图解 清蒸多宝鱼的做法步骤 第2张]( "清蒸多宝鱼的做法图解 清蒸多宝鱼的做法步骤 第2张")
在蒸鱼的盘子里码上葱段，放上鱼。鱼身上放上些葱段和姜片。蒸锅沸腾后放入鱼盘，蒸大约8分钟，然后熄火焖5分钟，取出鱼盘子，倒掉蒸出来的水。
![清蒸多宝鱼的做法图解 清蒸多宝鱼的做法步骤 第3张]( "清蒸多宝鱼的做法图解 清蒸多宝鱼的做法步骤 第3张")
把鱼身上的葱姜和垫的葱段扔掉，重新码上葱丝、姜丝和小米椒片，浇上蒸鱼豉油。烧一勺热油浇在葱丝、姜丝上就好。
![清蒸多宝鱼的做法图解 清蒸多宝鱼的做法步骤 第4张]( "清蒸多宝鱼的做法图解 清蒸多宝鱼的做法步骤 第4张")
小贴士
在鱼身下面放葱段是为了让蒸锅里的热气能流动到鱼身下面，鱼挨着盘子那一面也能熟透。
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