清蒸多宝鱼（简易版）
来源：菜肴屋 阅读：1.15W 次
【小晴子·厨房日记】：唯有爱与美食不可辜负。
用料
| 多宝鱼 | 一条 |
| 大葱 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 少许 |
多宝鱼洗净，大葱横面切片，香葱生姜切丝，蒜头切碎。
![清蒸多宝鱼（简易版）的做法步骤图 第2张]( "清蒸多宝鱼（简易版）的做法步骤图 第2张")
用盐和料酒均匀涂抹鱼的正反面去腥，放上大葱和生姜腌制十分钟。
![清蒸多宝鱼（简易版）的做法步骤图 第3张]( "清蒸多宝鱼（简易版）的做法步骤图 第3张")
取锅倒入清水烧开，放入盖上保鲜膜的盘子和蒸架入锅，大火蒸10~15分钟（最多不要超过15分钟，不然肉质就不嫩了哈）
![清蒸多宝鱼（简易版）的做法步骤图 第4张]( "清蒸多宝鱼（简易版）的做法步骤图 第4张")
掀开保鲜膜，用筷子能轻松插入鱼肉说明已经熟了。
![清蒸多宝鱼（简易版）的做法步骤图 第5张]( "清蒸多宝鱼（简易版）的做法步骤图 第5张")
把切好的葱丝放入冷水浸泡一会儿去黏液，捞出沥干放在鱼上。热锅倒入少许油，加热后放入蒜炒香。
![清蒸多宝鱼（简易版）的做法步骤图 第6张]( "清蒸多宝鱼（简易版）的做法步骤图 第6张")
把热油浇在鱼上，趁热倒入少许酱油。（因为用盐腌制过一会儿，怕咸也可不加）
![清蒸多宝鱼（简易版）的做法步骤图 第7张]( "清蒸多宝鱼（简易版）的做法步骤图 第7张")
清蒸多宝鱼就大功告成啦！简单又美味呢～
![清蒸多宝鱼（简易版）的做法步骤图 第8张]( "清蒸多宝鱼（简易版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
鱼背上要切几刀，比较入味喔～
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