芒果花双皮奶
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此食谱食材用量可2-3人份食用~ 个头特别小的鸡蛋 建议增加一个蛋清唷
用料
全脂牛奶 | 400ml |
白糖或者代糖 | 15-20g(依个人口味) |
蛋清 | 2个 |
喜欢的水果 | 适量 |
芒果花双皮奶的做法
全脂牛奶倒入锅中 煮倒牛奶边缘冒泡后关火
将煮热的牛奶倒到碗中 晾凉
晾凉的牛奶表面形成一层奶皮 用筷子轻轻挑起
从奶皮的缝隙处倒出牛奶 碗中只留一层奶皮和少量牛奶
晾凉的牛奶转移到另外的容器中
蛋清中加入糖
充分搅拌均匀
将蛋清和牛奶混合 充分混合均匀
用滤网过筛两遍以上
过筛好的牛奶倒回之前有奶皮的碗中 盖一层保鲜膜 表面扎孔
放入小熊蒸锅中
完成!
小贴士
食谱来自:达人果果
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