芒果双皮奶（加炼乳）

去别人家蹭饭，总要带点东西过去吧，哈哈哈

用料  

芒果双皮奶（加炼乳）的做法  

1. ①牛奶5瓶（200ml）倒入锅中；
   ②4个鸡蛋留蛋清（蛋黄留着做其他菜）

2. ①牛奶加入50克炼乳（增加脂肪含量，促凝固）
   ②牛奶煮至稍稍冒泡（切莫煮开）
   ③理论上要像上图一般，倒入碗中冷却生成一层奶皮（可惜，等了老半天依旧没动静），果断将蛋清+碗中牛奶倒入锅中，凉拌均匀，再分到各自碗中，准备蒸煮成型；
   ④（忘了拍图了）记得每个碗要盖上保鲜膜

3. 待水开后，加入双皮奶，大火蒸煮15分钟，之后静待5分钟。

4. 待双皮奶冷却了之后（至室温即可），切点芒果放置双皮奶上面，美味成型。

5. 放入冰箱中，这玩意冷点更好吃……哈哈哈

小贴士

选水牛奶很重要！很重要！！很重要！！！