多宝鱼🐟的清蒸之路

用料  

多宝鱼🐟的清蒸之路的做法  

1. 已经收拾好内脏的多宝鱼🐟（表面很多粘液，需要亲们清洗一下哦）

2. 清洗后的多宝鱼 正反两面抹上盐🧂（具体盐的量呢，倒一点用手把整个面抹匀就好了，第一次少到一些哦，手抹的时候不够再倒心里就有数了，不然会咸）涂抹好盐，倒料酒，两面淋上，研制15分钟（如果亲们很忙记得上个闹铃哦⏰）

3. 研制15分钟后  撒上葱花/葱丝、姜片/姜块/姜丝，上锅蒸，待锅中水烧开后计时10分钟，10分钟后关火拿出（小心蒸汽不要被烫到哦）

4. 将蒸好的多宝鱼上面的葱、姜扔掉！盘子里的汤也不要哦！我直接换了一个新的盘子（一会儿浇热油，盘子里有水的话会溅到哦）换好了新盘子的多宝鱼🐟上面铺上新的葱丝，姜丝，用小勺子倒了几勺鱼露铺在了鱼的一面上，放了一根小红辣椒🌶️

5. 起锅烧油（我用的橄榄油）一定要开抽油烟机哦，我烧油的时候顺便刷碗，油热大发了很多烟哦。

6. 热油浇在铺满佐料的多宝鱼身上，伴着刺啦的声音香味儿也出来了嘿嘿😁

7. 大功告成！🤗

小贴士

鱼露看个人喜好，我也是就在鱼的一面铺了一点点，如果不喜欢鱼露味道也可以放生抽加点糖
起锅烧油最好一直在 要不油容易热大发了
多宝鱼蒸碗最好换个新盘子，原来盘子有水倒热油不太安全（确保安全 小朋友、宠物都不要在周围哦）