清蒸鳊鱼🐟
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来自于香港娘舅的独特配方～吃过一次后就一发不可收拾！把一条鳊鱼的美味发挥的淋漓尽致！
用料
| 鳊鱼 | 1.2斤左右 |
| 海天黄豆酱 | 1.5勺 |
| 白砂糖 | 5小勺 |
| 淀粉 | 少少量 |
| 水 | 1勺 |
| 生姜 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
清蒸鳊鱼🐟的做法
将鳊鱼去膛去鳞洗净；生姜切丝；香葱切段。
![清蒸鳊鱼🐟的做法步骤图，清蒸鳊鱼🐟怎么做好吃 第2张]( "清蒸鳊鱼🐟的做法步骤图，清蒸鳊鱼🐟怎么做好吃 第2张")
将黄豆酱+白砂糖+淀粉+水一起搅和均匀后淋在鱼上。
![清蒸鳊鱼🐟的做法步骤图，清蒸鳊鱼🐟怎么做好吃 第3张]( "清蒸鳊鱼🐟的做法步骤图，清蒸鳊鱼🐟怎么做好吃 第3张")
隔水蒸，一定要水烧开后将装盘的鱼放入锅内，大火蒸8-10分钟，随后将鱼取出。
![清蒸鳊鱼🐟的做法步骤图，清蒸鳊鱼🐟怎么做好吃 第4张]( "清蒸鳊鱼🐟的做法步骤图，清蒸鳊鱼🐟怎么做好吃 第4张")
锅里倒入适量的油，油热后放入姜丝煸炒（小火/中小火），待炒出姜丝香味后，放葱段翻炒下立马关火，接着连油带葱姜一起将它淋在鱼上，最后撒上蒸鱼豉油。
![清蒸鳊鱼🐟的做法步骤图，清蒸鳊鱼🐟怎么做好吃 第5张]( "清蒸鳊鱼🐟的做法步骤图，清蒸鳊鱼🐟怎么做好吃 第5张")
小贴士
此配方只适用于鳊鱼才能把美味发挥的淋漓尽致！不要用其他鱼替代！无需料酒！也不用在鱼身上擦盐！多糖！
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