豆豉蒸鳊鱼

鳊鱼是一种常见的淡水鱼，它的味道特别鲜美，肉质也非常细嫩。无论是煎还是蒸，都可以做出非常好吃的菜肴出来。

用料  

豆豉蒸鳊鱼的做法  

1. 启动： 自动启动
   时间： 0 S
   温度： 0 ℃
   鳊鱼洗净放入盘中，加入盐糖料酒鸡精，腌制20分钟（盘子不够放时将鳊鱼切成两段）

2. 启动： 自动启动
   时间： 0 S
   温度： 0 ℃
   豆豉切碎

3. 启动： 自动启动
   时间： 20 S
   温度： 160 ℃
   锅中放适量油，加热

4. 启动： 自动启动
   时间： 60 S
   温度： 160 ℃
   将蒜末、豆豉倒入锅中翻炒，翻炒结束后将豆豉倒在鱼上，使得豆豉均匀地覆盖在鱼上。

5. 启动： 手动启动
   时间： 120 S
   温度： 120 ℃
   蒸锅中放入水，将水烧开

6. 启动： 自动启动
   时间： 600 S
   温度： 120 ℃
   将鱼放入蒸锅进行蒸煮

小贴士

做豆豉鱼，可以汤汁稍微多一些，在这个季节这个温度下，很容易形成鱼冻，鱼冻就着大白馒头，再弄点粥喝，是一顿很不错的晚餐哦。