豆豉蒸鱼/豆豉蒸鱼头
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爸爸教我做的,按照这个方子蒸鱼或者蒸鱼头都好吃,拿来蒸排骨应该也好吃,豆豉就是一个很神奇的调味品~
用料
鱼头两个 | 个 |
豆豉一把 | 勺 |
姜两片 | 片 |
盐适量 | 克 |
大蒜三块 | 瓣 |
生粉适量 | |
酱油一点点 | |
蚝油一大勺 |
豆豉蒸鱼/豆豉蒸鱼头的做法
很简单,先把鱼头洗干净,接住姜蒜豆豉切碎,然后放生粉盐酱油蚝油+豆豉碎腌鱼,腌十五分钟后就可以上锅蒸了,蒸熟之后喜欢吃葱可切点葱丝,浇上热油,这样就完成了。超级好吃的,汁可以配几碗饭。
小贴士
腌鱼的时候给酱油是为了上色,提前给酱油蒸出来会有汁,喜欢咸一点口味的朋友,蒸熟之后可以把汁倒了,浇热油之后再给点蒸鱼酱油。看这个口味喜欢。
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