蒜头豆豉清蒸黄花鱼

简单易做的清蒸鱼，任何鱼都适用，凸显了鱼鲜味！好味！

用料  

蒜头豆豉清蒸黄花鱼的做法  

1. 黄花鱼解冻，洗净，用厨房纸巾内外干燥。

2. 用盐把鱼身内外抹一层，令鱼身和肉紧致。

3. 在蒸碟内抹一层油，可以有效防止鱼皮粘碟，或者放葱条几根把鱼身垫高。

4. 取用适量的豆豉略略过下水，和蒜头一起剁细，然后放在鱼身上，内和下方。

5. 水开后，大火蒸7-8分钟，可以依据鱼大小调整时长。

小贴士

如果怕鱼腥味，可以下适量姜和豆豉蒜头一起剁。不需要下酱油，也够味道了！