清蒸豆豉小黄鱼

小黄鱼本身就味美多鲜，用最简单的方法烹饪，反而会体现它的原味。餐厅里经常有100秒黄鱼的做法，今天这个黄鱼也只需要上旺火蒸5分钟就好。非常简单快捷易做。

用料  

清蒸豆豉小黄鱼的做法  

1. 〖步骤一〗
   小黄鱼去除内脏洗净，沥干一些。（或者用厨房纸擦去多余水分。）
   然后将姜片、葱段、干豆豉若干，料酒少许，1g盐腌制小黄鱼半小时。
   
   
   
   

2. 〖步骤二〗
   蒸锅旺水烧开后放入小黄鱼，蒸5分钟即好。蒸好后倒出多余的水分，淋上蒸鱼豉油一勺，小麻油几滴增香，就可以吃了。
   很香很纯味，试试？

小贴士

*不喜欢小麻油可以不加。换做别的油 一点点可以。