清蒸豆豉鲈鱼
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用料
| 鲈鱼 | 750g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 料酒 | |
| 豆豉 | 少许 |
| 酱油 | |
| 花椒粉 | |
| 盐 | |
清蒸豆豉鲈鱼的做法
鱼洗干净，肚子里和鱼身放姜丝，葱段，用盐和料酒，少量花椒粉腌制10分钟。
调味料:蒜，一勺醋一勺酱油（因为没有豆豉蒸鱼用的油），红辣椒丝，可以再放点盐。
水烧开，上蒸锅，上鱼，蒸3分钟，加调味料，淋在鱼上，蒸5-8分钟。
关火闷2分钟。炒热油少许（我用的猪油，正好有），浇在鱼身上，出锅
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