用料
豆豉鲈鱼的做法
鱼洗净改花刀。盐，料酒腌十分钟
鱼下锅炸一会儿，变微黄捞出
锅坐油爆香姜蒜末及豆豉（要切碎）
调碗汁下锅（料酒，酱油，耗油，白糖，清水）
下鱼，盖锅盖焖十分钟。起锅前滴少许醋和香油。最后撒葱花，开整
