老干妈豆豉蒸鲈鱼

最近休息比较多，就想着给孩子天天搞些不重样的美食，又碍于厨艺有限，就慢慢摸索着，希望以后越做越好！这次中间忘记拍照了，但是味道还不错，光盘了！

用料  

老干妈豆豉蒸鲈鱼的做法  

1. 新鲜鲈鱼去肚去鳞，洗净备用，香葱切段，生姜切丝。

2. 用利刀沿鱼背部割开一条深口子，以便蒸熟，并在鱼身上打上花刀以便入味。

3. 取盐1/4小匙，料酒1小匙，涂抹在鱼身上，腌制10分钟。

4. 用汤匙挖3匙老干妈豆豉酱（连红油一起）平铺在鱼表面。

5. 再在鱼表面铺上葱段，姜丝，在鱼盘边上淋适量生抽。

6. 蒸锅内烧开水，放上鱼盘，加锅盖大火蒸8-10分钟。取出鱼盘丢弃表面的姜，葱段，撒上葱花即可。