乌鸡汤贡丸面

得益于朋友的启发，她喜欢也擅长煲汤，这次学到煲乌鸡汤就是她教的。这么多的鸡汤喝不完怎么办？用来做面的底汤最合适啦！

用料  

乌鸡汤贡丸面的做法  

1. 乌鸡汤头一天就熬好了，整整熬了4-5个小时呢，放了当归，党参，红枣，黄芪，枸杞等药材，做成一锅药膳鸡汤，对女生补气血很有效喔！先把鸡汤热热好，隔了一夜要多滚一些时间。

2. 热鸡汤的同时洗青菜，这里青菜挑自己喜欢的就好，可以是小油菜，油麦菜，菠菜或者娃娃菜，选择太多啦，其实我觉得豌豆尖和鸡汤最配喔！

3. 鸡汤热好了，下一步拿出煮面锅坐水。（因为我家里有一个灶坏了，所以能用的只有一个灶。家里两个灶都没问题的，可以在鸡汤快热好的时候就开始烧水了。）水开，扔一颗香菇贡丸进去，这个煮多久都不会煮坏，而且会越煮越香。然后放入挂面。

4. 在面快煮好的时候，下青菜，青菜不宜久煮，稍微烫一下就好。

5. 在面碗里放少量盐，盛半碗鸡汤，用筷子搅匀。捞出面锅里的所有东西，注意捞的时候控一控面汤，免得冲稀了鸡汤。稍微和一两下，喜欢汤多的这时候可以再往碗里盛一些鸡汤，然后捞几块鸡肉放在面上。嗒哒！面成！

小贴士

面要稍微煮的软一点，这样好入味。

这里有很多东西可以替代面喔，例如米粉，米线，河粉，粉丝等等，喜欢吃什么就煮什么。