Q弹贡丸
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“只要用心，人人都是食神”
从小看着星爷的电影长大
那部《食神》自是念念不忘
“火鸡”制作撒尿牛丸的形象，颠覆了所有人
可是，她对他的深情，一直打动着我
用料
| 猪瘦肉 | 1000g |
| 盐 | 18g |
| 糖 | 20g |
| 胡椒粉 | 2g |
| 玉米淀粉 | 24g |
| 泡打粉 | 6g |
| 料酒 | 20g |
| 葱姜水 | 30g |
| 麻油 | 一点点 |
| 五香粉、十三香、花椒面、辣椒面 | 可选（根据自己口味酌情添加） |
Q弹贡丸的做法
猪肉剁成泥，最后用刀背再剁一会儿，增加弹性
![Q弹贡丸的做法步骤图，Q弹贡丸怎么做好吃 第2张]( "Q弹贡丸的做法步骤图，Q弹贡丸怎么做好吃 第2张")
加盐用电动打蛋器搅打上劲，打到成团就差不多了
![Q弹贡丸的做法步骤图，Q弹贡丸怎么做好吃 第3张]( "Q弹贡丸的做法步骤图，Q弹贡丸怎么做好吃 第3张")
加入除泡打粉以外的调料，继续打几分钟
最后加入泡打粉，快速拌匀（此时肉糜呈网状结构）
![Q弹贡丸的做法步骤图，Q弹贡丸怎么做好吃 第4张]( "Q弹贡丸的做法步骤图，Q弹贡丸怎么做好吃 第4张")
烧热水（要开不开的状态），手沾水用虎口挤出一个个小丸子直接下锅，煮到浮起来就好了（第一翅挤肉丸，巨丑…）
![Q弹贡丸的做法步骤图，Q弹贡丸怎么做好吃 第5张]( "Q弹贡丸的做法步骤图，Q弹贡丸怎么做好吃 第5张")
亲测，真的可以当乒乓球使😂 （拍的不清楚因为没人帮我……泥萌自己试试就知道）
![Q弹贡丸的做法步骤图，Q弹贡丸怎么做好吃 第6张]( "Q弹贡丸的做法步骤图，Q弹贡丸怎么做好吃 第6张")
小贴士
1.我几乎用的是全瘦肉，据说肥瘦比1:3的样子口感最好，乃们可以试试（但是全瘦也很好吃哦）
2.泡打粉是增加肉丸弹性的，不可省略
3.量大的话建议分批搅打，我就是一次性打了然后肉都顺着搅拌棒跑机器里去了，最后把机器拆开来清理（哭晕…………）
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