Q弹瘦肉丸
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喜欢福鼎肉片，自己动手健康更美味！
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 淀粉 | 300克 |
| 盐 | 10克 |
| 鸡精 | 10克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 水 | 180克 |
| 糖 | 10克 |
| 生姜 | 适量 |
Q弹瘦肉丸的做法
后腿肉选精肉
![Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第2张]( "Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第2张")
去筋去肥切成块
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懒得用料理机，直接剁，加入生姜一起剁😄去了筋和肥肉后的猪肉其实很好剁哦
![Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第4张]( "Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第4张")
剁好了是不是很可爱🤭
![Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第5张]( "Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第5张")
剁好的肉放入大盆，先加入小苏打用手拌匀，再分三次加水搅拌，用手搅拌，最后如图，用硅胶刀把边上的肉糊刮下来
![Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第6张]( "Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第6张")
分三次加入淀粉搅拌
![Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第7张]( "Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第7张")
最后一次阻力就很大啦，即将成功✌️
![Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第8张]( "Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第8张")
干净锅一枚清水烧开后，将肉丸下锅，可以用铁调羹沾点水就不会粘啦，碗里加入胡椒粉紫菜香菜榨菜虾皮芹菜你自己喜欢就好😍
![Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第9张]( "Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第9张")
成品，可以再加辣椒油醋之类，会更好吃😋
![Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第10张]( "Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第10张")
可以将肉丸放入冷冻，下次想吃的时候解冻再吃
![Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第11张]( "Q弹瘦肉丸的做法步骤图，Q弹瘦肉丸怎么做好吃 第11张")
小贴士
小苏打是必须的，可以让肉丸更q更有韧性，我是第一次做就这样了，朋友们试试看😛
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