劲脆鸡米花

鸡米花是一款比较受欢迎的小零食，但在快餐店小小一份鸡米花并不便宜，不如在家现做现吃，美味又新鲜。

用料  

劲脆鸡米花的做法  

1. 新鲜鸡胸肉，片成2厘米的厚片，用松肉针在肉两面反复按压，腌制时便于入味。

2. 将鸡胸肉结成条，再切成2两厘米见方的肉块，然后加入黑胡椒粉。

3. 再加入料酒、生抽、蚝油、鸡汁及五香粉、蒜粉、姜粉、辣椒粉拌匀，放入冰箱冷藏，腌制4小时。

4. 腌制完成后，加入鸡蛋和淀粉。

5. 再次搅拌均匀。

6. 将面包糠铺在托盘上，将鸡块放入面包糠中。

7. 使肉块表面全部沾裹上一层面包糠。

8. 油温升至5成（150℃），将肉块依次放入油锅中，炸制2分钟捞出，待油温再次升至6成（180℃），再次倒入肉块炸成金黄色捞出，控净油装盘。

9. 配上番茄沙司，老人小孩都爱吃，隔壁小孩都馋哭了😭。

10. 快快做起来吧！