鲈鱼豆腐煲
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秋天吃点热乎，高蛋白低热量营养的食物，鲈鱼刺少，肉嫩
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 鲈鱼 | 1条 |
| 料酒 | 5勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 小米椒 | 3个 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
鲈鱼豆腐煲的做法
鲈鱼杀好，切成一段段的，用料酒和姜泡一会
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豆腐切块，葱切片，蒜拍扁，姜切片
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豆腐太容易碎了，所以小火煎一下容易成型，煎好后铺在砂锅或者炖锅里（我没有砂锅，只能用炖锅了）
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厨房纸擦干腌好的鱼表面的水，鱼放入热油中中小火煎一下，煎好后铺到豆腐上
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利用剩下的油把葱姜蒜辣椒煸炒一下，洒在炖锅表层
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锅里加一勺料酒，一勺蒸鱼豉油，适量盐，加入水抹过鱼。大火煲5-10分钟，留不留汤汁看个人喜好。出锅
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