鱼汤豆腐煲
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今天断崖式降温,哪儿也不想去,宅在家里就地取材,用前两天做水煮鱼剩下的鱼头鱼尾和鱼骨架做了鱼汤豆腐煲。味好美金阳青花椒原料选自四川凉山金阳县,长在高山河谷,无污染,颗颗油囊饱满,麻香浓郁,用来做鱼汤豆腐煲,鲜香四溢,味道绝佳!
用料
鱼头、鱼尾、鱼骨架 | 1个 |
嫩豆腐 | 1块 |
香菇 | 6朵 |
黑木耳 | 1小撮 |
香菜 | 2根 |
上海青 | 2棵 |
味好美白胡椒 | 1勺 |
味好美金阳青花椒 | 1瓷勺 |
太太乐鲜鸡汁 | 1勺 |
太太乐鲍汁蚝油 | 1勺 |
盐 | 2料勺 |
芝麻油 | 1勺 |
食用油(煎鱼) | 2勺 |
鱼汤豆腐煲的做法
主要食材
锅中倒油,将鱼头鱼尾鱼骨架煎一煎,盛出备用
用煎鱼的底油将葱姜和花椒粒炒香
放入煎好的鱼头鱼尾和鱼骨架、豆腐、泡发的香菇和木耳,倒入热水,加入太太乐鲜鸡汁和鲍汁蚝油,盖上锅盖大火炖煮 15分钟,至汤汁变白
加入上海青烫熟
开吃时再撒上香菜和白胡椒粉、芝麻油,鲜香四溢,味道绝佳!
小贴士
如果没有鲜鸡汁和鲍汁蚝油,可以不放,也很鲜美
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