鱼头豆腐煲
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用料
鱼头 | 1个切块 |
鱼腩 | 500克切块 |
豆腐 | 500克切1厘米厚方块 |
洋葱 | 1个切丝 |
蒜头 | 10瓣 |
红辣椒 | 2个切菱形 |
姜 | 适量切丝 |
葱 | 适量切段 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
鱼头豆腐煲的做法
步骤:1、平底锅倒油,煎豆腐,再煎鱼头鱼腩,煎至两面金黄;2、砂锅加热下一点油,爆香姜葱辣椒,爆香后捞起备用;3、再爆香洋葱,铺平在砂锅底,再把煎好的豆腐铺在洋葱上,煎好的鱼头鱼腩铺在豆腐上,撒上之前爆香的姜葱蒜辣椒4、适量的生抽和蚝油加开水1-2碗调匀,均匀淋在食材上,中小火焖15分钟即可。
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