砂锅鱼头豆腐煲--张亮砂锅三文鱼头改良版

用料  

砂锅鱼头豆腐煲--张亮砂锅三文鱼头改良版的做法  

1. 鱼头切块，用料酒，生抽，老抽，耗油，姜片和水淀粉腌制至少20分钟，越久越好啊，腌制的味道要重一点，因为焖锅主要靠鱼里流出来的味道。

2. 热锅炒蒜，蒜不用切片，尽量多一点。

3. 洋葱切块加进蒜里一起炒香。

4. 把豆腐切块放在蒜和洋葱上。

5. 把腌好的鱼头码在豆腐上。

6. 小碗里放一点料酒，生抽，糖，耗油，海鲜酱和水淀粉，拌匀，浇在鱼头上。

7. 撒上葱段，可以放一点干辣椒，中火焖煮十五分钟。