清蒸豆豉鲫鱼
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用料
| 鲫鱼 | 1条（半斤最佳） |
| 小葱 | 4根 |
| 姜 | 8片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 油 | 10克 |
| 豆豉 | 5克 |
| 青花椒 | 10粒 |
清蒸豆豉鲫鱼的做法
1.买新鲜鲫鱼，去除内脏和鳞片，清水洗去鱼的血污 2.在鱼两侧间隔的均匀切4刀，后在鱼肚子和身上涂抹少量盐分和适量料酒 3.并往鱼肚子中装入两根打结的小葱，3片老姜，4粒花椒，腌制十分钟
![清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
4.上锅前在鱼的正面铺上5片姜片，5克豆豉，淋一勺酱油，大火蒸10分钟左右 5.出国前热好油，油中加入6粒花椒，炒出香味，在出锅的鱼上撒上葱花，淋上热油，就大功告成啦
![清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
一定要选择鲫鱼作为原料哦，因为鲫鱼肉最为鲜嫩，适合清蒸
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