吐司（消耗蛋白粉）

去年买了一款巨甜无比的蛋白粉，喝是不可能直接喝了，做蛋糕/松饼又特别干。好在本人特别喜欢吃干的面包，灵机一动，不如拿来做面包，试了贝果和山形吐司，个人感觉吐司更好吃。

⭐️本食谱旨在消耗吃不掉的蛋白粉，做出来的面包是偏干、硬的，一点都不软，适合喜欢吃干、硬面包的朋友们，切片烤箱复烤一会儿还会有点脆。

⭐️本食谱需要可以打碎坚果的厨师机器。本人用的核桃，需要将其打碎成几乎呈泥状，在本食谱中起到类似油酥的作用

用料  

吐司（消耗蛋白粉）的做法  

1. 面粉、蛋白粉、酵母混合

2. 加少量水，揉面过程中一点点少量加水，加入少量的油（几克即可），直到面团成型

3. 面团包保鲜膜，醒面10～15分钟

4. 揉面，直至面团光滑即可，不一定非要揉出手套膜

5. 核桃加少许盐，厨师机打碎，变成核桃碎了以后继续打，至如图泥状

6. 面团等分成三份，擀成舌形，核桃泥也等分成三份，抹在面团上

7. 卷起面团，放在吐司盒子里，发酵至两倍大

8. 发酵结束后，烤箱180摄氏度预热5分钟，把面包放在中下层，180摄氏度烤30分钟

9. 建议烤完拿出来放凉切片保存，面包皮非常的硬，不切片比较难食用

10. 切片放冰箱冷冻可以吃好几天，我经常早上拿三片出来，放上奶酪，烤箱180摄氏度（不用预热）烤几分钟，看到奶酪化了就可以吃了，非常快手的早饭