蛋白堡【消耗蛋白粉】
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非常成功的蛋白堡,记录一下,感觉这个面包体可以做很多东西,还可以试试提拉米苏、外面裹一层巧克力还能做好丽友派!方子一共做了5个蛋白堡(比较小的),小胃口的女孩子早饭吃一个就够了。
用料
蛋白粉 | 45g |
椰子面粉 | 9g |
杏仁粉 | 5g |
牛奶 | 120g |
泡打粉 | 6g |
洋车前子粉 | 6g |
可可粉 | 适量 |
奶油奶酪 | 150g |
咖啡朗姆酒 | 适量 |
百利甜酒 | 适量 |
木糖醇 | 10克 |
蛋白堡【消耗蛋白粉】的做法
各种粉类搅匀,倒入牛奶搅拌,然后用裱花袋在油纸上挤出圆形,烤箱175度13分钟,烤完的蛋糕体冷却。(我的蛋白粉是巧克力味的,但事实很难吃的巧克力味,所以我加了可可粉做成了好吃的巧克力味,如果是原味的蛋白粉也可以不加可可粉)
奶油奶酪室温软化后加木糖醇搅拌均匀,然后根据想要的味道加入材料,我做了一份咖啡朗姆酒的,一份百利甜酒的,搅拌均匀后放入裱花袋,建议内陷在冰箱里冷藏20-30分钟再挤会更易成型。在一片蛋糕上挤上内陷,然后盖上另一片,然后冷冻,吃之前回温10分钟。冷冻的口感更好!
抹茶味的
冷冻后的口感太棒啦
小贴士
特地查了一下蛋白粉可不可以加热,应该是会让蛋白粉变性,但不会破坏氨基酸结构,因此蛋白粉的功效还是可以达到的。
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